「集客にお金をかけているのに、なかなか売上が伸びない」「新規客は来るのに、リピートしてもらえない」「ランチは混んでいるのに、客単価が低くて利益が出ない」——。
飲食店の経営者が抱えるこうした悩みは、多くの場合「何が弱いか」がはっきりしていないまま手を打っていることが原因です。集客の問題なのか、リピートの問題なのか、単価の問題なのか——この3つを区別できるかどうかが、効果的な打ち手を選ぶうえで決定的に重要です。
RockHillの飲食店マーケティング力診断は、集客力・リピート力・単価力という3軸でマーケティングの現在地をスコア化します。約15問・約3分・完全無料・登録不要でAIが個別分析。経営者・オーナーが「まず自分で受けてみる」入口として設計されています。
この記事では、3軸の中身、診断で何がわかるか、そして結果をどう打ち手に変えるかを解説します。
飲食店マーケティング力診断とは
飲食店マーケティング力診断とは、飲食店の経営者・オーナーが「集客・リピート・単価」という売上を構成する3つの力を可視化し、どの軸に優先的に手を打つべきかを特定するためのツールである。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 診断対象 | 経営者・オーナー・マーケティング担当者 |
| 評価軸数 | 3軸（集客力・リピート力・単価力） |
| 設問数 | 約15問 |
| 所要時間 | 約3分 |
| 費用 | 完全無料 |
| 登録 | 不要 |
| 分析 | AIが即時個別分析 |
昇進適性診断シリーズの中で、マーケティング力診断は「人材の育成・昇進」よりも「店舗の業績」に直接アプローチする診断です。「誰を昇進させるか」の前に「そもそも自店の売上基盤は健全か」を測る位置づけにあります。
売上は「集客×リピート×単価」の積
マーケティング力診断の3軸を理解するために、まず売上の構造を整理します。
飲食店の売上は、以下の式で表せます。
売上 = 客数 × 来店頻度 × 客単価
これを3つのマーケティング課題に対応させると:
| 課題 | 対応する軸 | 診断で測ること |
|---|---|---|
| 新規客が来ない・少ない | 集客力 | 認知・来店動機・オンライン露出の現状 |
| 一度来た客が戻らない | リピート力 | 再来店を促す仕組み・体験設計の現状 |
| 売上のわりに利益が薄い | 単価力 | 客単価を上げるための設計・施策の現状 |
「全部やらなければ」と思いがちですが、3軸のバランスを見ることで「いまどこに集中すれば最も売上が動くか」が見えてきます。
3つの評価軸の中身
評価軸①：集客力
何を測るか: 新規客が自店を知り、来店するまでの導線の強さ。Googleマップ・SNS・グルメサイト・近隣認知などの現状。
集客力の弱い店舗に共通するのは、「来てほしい人が店の存在を知らない」状態です。看板や立地に頼っているだけで、オンライン上での露出がない。Googleマップの情報が古いまま、写真が1枚もない。SNSを開設してはいるが投稿頻度が月1回以下——。
飲食店の「近くの飲食店」検索に対するGoogleマップ（MEO）の重要性は年々高まっています。Googleマップの上位表示に関わるMEO対策については 繁盛店が使うマップ集客診断（meo診断.net）紹介記事 でも詳しく解説していますが、集客力の診断では「オンラインの露出基盤が整っているか」を確認します。
典型的な問いの方向性:
– Googleマップのビジネスプロフィールが最新情報に更新されているか
– 写真・動画が定期的に追加されているか
– SNSの更新頻度と、フォロワーへの来店動機の設計はあるか
– 初来店のきっかけ（どこで知ったか）を定期的に把握しているか
評価軸②：リピート力
何を測るか: 一度来た客が再来店するための体験設計・コミュニケーションの強さ。
新規客獲得のコストは、リピーターの維持コストの5〜7倍かかるという「1:5の法則」は、マーケティングの基本知識として知られています（参照: Frederick Reichheld “Loyalty Effect”等の研究）。にもかかわらず、多くの飲食店は新規獲得に予算とエネルギーを集中させ、リピートの仕組みが手薄なケースが多い。
「また来たい」と思った客が「また来る」行動を取るには、理由が必要です。スタンプカード・季節限定メニューの告知・LINEでのメッセージ配信・スタッフとの関係性——こうしたリピートを促す仕組みが設計されているかを測ります。
典型的な問いの方向性:
– 初来店客にリピートを促すアクション（挨拶・案内・次回来店動機）があるか
– LINEやメルマガなど、来店後に連絡できるコミュニケーション手段があるか
– リピート率（2回目来店率）を把握しているか
– 常連客がいる場合、その方々との関係を意識的に育てているか
評価軸③：単価力
何を測るか: 客単価を高める設計（メニュー構成・アップセル・サービス設計）の現状。
「席数が埋まっているのに利益が出ない」店舗に共通する問題が、単価力の低さです。FL比率（食材費+人件費）が高い業態では特に、客単価が少し下がるだけで利益が大きく変わります。
単価力は「値上げ」だけを指しません。コースメニューの設計・ドリンクの種類と提案タイミング・デザートや〆メニューの存在・テーブルでのスタッフの提案力——こうした接客・メニュー設計の要素が含まれます。
典型的な問いの方向性:
– 客単価を定期的にモニタリングしているか（月次・週次）
– ドリンクの再オーダーを促す接客タイミングが設計されているか
– セットメニューやコースの構成が単価を引き上げる設計になっているか
– メニューの価格改定を定期的に検討・実施しているか
診断結果で何がわかるか
受診後、AIが即時生成する結果レポートには以下が含まれます。
総合スコアと3軸のバランス
集客力・リピート力・単価力のそれぞれのスコアと、3軸のバランスが視覚化されます。「集客力は高いがリピート力が弱い」「単価力が低いため利益率が下がっている」といった具体的な現状把握ができます。
改善優先度TOP3と明日からのアクション
3軸の中で改善インパクトが最も大きい軸と、具体的なアクション3つが提示されます。「集客を強化すべき」ではなく「Googleマップの写真を今週中に5枚追加する」というレベルの行動提示です。
診断結果を活用するとどう変わるか
たとえば、集客力が弱いと診断された場合の典型的な次の一手はこうなります：
診断結果：集客力スコア 45点（弱点上位）
↓
提示されるアクション例：
・Googleマップの写真を今月中に10枚追加する
・ビジネスプロフィールの営業時間・メニュー情報を更新する
・週1回のSNS投稿ルーティンを設定する
↓
1ヶ月後：新規問い合わせ・来店数の変化を確認
「何をすればいいかわからない」から「今週やることが明確になる」への転換が、マーケティング力診断の設計意図です。
どんな飲食店オーナーに向いているか
マーケティング力診断は、以下の状況に当てはまる方に特に有効です。
診断が向いているケース:
– 「売上が伸び悩んでいるが、何が原因かわからない」
– 「集客・リピート・単価のどこから手をつければいいか迷っている」
– 「スタッフに診断を受けさせる前に、まず自分が試したい」
– 「MEO・SNS・LINE配信など、手を出す施策が多すぎて優先順位がわからない」
– 「昨対比で売上が下がっているが、要因が掴めていない」
診断の活用が特に効果的な規模感:
– 月商300万〜1,000万程度の個人〜小規模チェーン
– 経営者・オーナーが自ら集客・リピート・単価に関わっている店舗
大規模チェーンや本部主導のマーケティング体制では、本部の施策と整合させる必要があるため、診断結果の活かし方が異なる場合があります。
昇進適性診断との組み合わせ方
飲食店マーケティング力診断は、昇進適性診断シリーズの一部です。「店舗の業績を上げる力（マーケティング力）」と「人材を育てる力（昇進適性）」は、飲食店経営の両輪です。
よくある活用パターンを紹介します。
パターン①：経営者がマーケティング力診断→店長候補に店長診断
経営者が自店のマーケティング上の強み・弱みを把握したうえで、「この弱点を補える力を持つ店長候補を育てたい」という育成方針を立てます。たとえば「集客力が弱い」という診断結果が出た場合、顧客満足度向上力（口コミ・MEO改善）の高い店長候補を優先的に育成する判断ができます。
パターン②：全診断の出発点として使う
まずマーケティング力診断で「自店の売上基盤の現状」を把握してから、人材育成の診断（店長・SV診断）に進む。「誰を育てるか」の前に「何のために育てるか」を整理するステップとして機能します。
昇進適性診断シリーズの全体像については 飲食店の「昇進適性診断」とは？ をご参照ください。
なぜRockHillがこの診断をつくったのか
飲食店の経営者・オーナーとの対話を600店舗以上重ねてきた中で、RockHillが何度も見てきたパターンがあります。
「売上が伸びない理由を聞くと、集客の話をする。でも実際に数字を見ると、集客はできているのにリピートが弱いケースがほとんど」——これはRockHillの代表・蛭田が現場でよく口にする観察です。
問題の「見立て」を間違えると、施策の効果が出ません。SNS広告に月30万円使っても、リピートが弱ければ新規客は1度来て終わります。その予算の一部をLINE配信やスタンプカードの設計に使う方が、売上への貢献が大きい場合があります。
マーケティング力診断は、「今どこに手を打つべきか」の見立てを、経営者・オーナー自身が3分でできるように設計されています。外部に相談する前に自分で現状を把握できることが、次のアクションをスピードアップさせます。
よくある質問
Q1. 診断は経営者しか受けられませんか？
いいえ。マーケティング担当のスタッフや、集客・SNS運用に関わる社員の方も受けられます。ただし診断の設計は「店舗全体のマーケティング力を持つ責任者」を想定しているため、経営者・オーナーが受けることで最も有効な結果が得られます。
Q2. 月商500万という基準は、この診断にもありますか？
マーケティング力診断には通常店版・繁盛店版の分岐はありません。規模に関係なく受けられます。
Q3. 診断は何分で終わりますか？
約15問、約3分で完了します。スマートフォンでも受けられます。
Q4. 昇進適性診断と両方受けてもいいですか？
はい、むしろすすめます。「店舗の業績（マーケ診断）」と「人材の育成（昇進診断）」は連動しています。マーケティング力診断で業績上の課題を把握してから、人材育成の診断に進む流れは、経営者として有効な活用パターンです。
Q5. 診断結果はどのくらい正確ですか？
設問への回答の正直さによって精度が変わります。「こうあるべき」ではなく「今の実態」をもとに回答することで、より精度の高い結果が得られます。
Q6. 無料相談では診断結果をどう使いますか？
RockHillの無料相談（30分）では、マーケティング力診断の結果を手元に持ってきていただくことで、弱点軸の具体的な改善策や、昇進適性診断との組み合わせ活用法を一緒に考えることができます。
Q7. 飲食店以外でも受けられますか？
この診断は飲食店の業務特性に合わせて設計されています。他業種での利用は想定していません。
まとめ
飲食店マーケティング力診断は、売上を構成する3つの力（集客力・リピート力・単価力）を約15問・約3分でスコア化します。「何が弱いか」「どこから手をつけるか」という経営判断の出発点として、完全無料・登録不要で利用できます。
「売上が伸び悩む理由がわからない」と感じている経営者・オーナーに、まず現状を可視化するツールとして使ってみてください。診断を受けることが、次の有効な打ち手を選ぶ最短ルートです。
3段階CTA
内部リンク一覧
- 飲食店の昇進適性診断シリーズ全体像
- 店長昇進診断とは？5つの評価軸と80点ラインの見方
- SV昇進適性診断とは？多店舗人材の5条件
- 飲食店マーケティング力診断とは？売上3軸を測る方法
- 飲食店診断の選び方とは？立場と月商別ガイド
- 飲食店人材育成の始め方とは？診断で測る現在地
関連記事
- 飲食店の昇進診断とは？店長・SV適性を測る実務ガイド
- 月商500万の壁を越える打ち手をマーケティング力診断で決める
- 経営者が「まず自分で受けてみる」べき理由
- 飲食店の人材課題を「診断」で一本化する総まとめ
著者: 蛭田一史（株式会社RockHill 代表取締役）｜飲食店支援600店舗以上（累計）｜設立2009年
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