こぶたとカモメ
飲食店マーケティング力診断 ／ オーナー・経営者 ／ 総合 79点
飲食店マーケティング力診断 結果
§1 総合判定
現場力の高さが光る79点。データ再現性が次の扉です。
§2 レーダーチャート読み解き
「こぶたとカモメ」さんは口コミ対策20点・販促企画20点という二枚看板で、お客様の声を育てる仕組みと年間販促計画が両輪で機能している状態です。一方で組織体制11点・データ分析14点には大きな伸びしろがあり、ここが整えば現在の成果が「再現可能な仕組み」へと変わります。カフェ・喫茶業態で重要な滞在型SNSの活用余地もまだ残っており、写真映えするカット一枚から景色が変わるはずです。
§3 強み3行 / 課題3行
強み
- 口コミ対策（20点）：すべての口コミに返信し、増やす施策も仕組み化。これはカフェ業態の信頼資産そのもの
- 販促企画（20点）：年間計画に基づく季節販促＋複数のリピーター施策を併走。月商100万規模で稀有な完成度
- オーナー自らがマーケを設計する姿勢：意思決定スピードが「こぶたとカモメ」の最大の武器
課題
- 組織体制（11点）：予算がその都度→月3,000円でも固定枠を設けると判断が早くなる
- データ分析（14点）：月次確認をWeek単位へ。曜日別客数だけでも見える景色が変わる
- SNS運用（14点）：週1更新を週2へ。モーニング客向けに朝の一枚を足すところから
§4 改善優先度TOP3
1位：データ分析の粒度を上げる（14点→18点へ）
現状：月次で売上・客数を確認、Webアクセスもたまに見る状態。販促企画20点という強みがあるからこそ、「どの施策が効いたか」の検証が浅いと再現性が育ちません。カフェ・喫茶業態は曜日とテイクアウト比率で動きが読めます。 明日できる行動：曜日別客数を1枚のメモに毎週書き出す。 3ヶ月後の目標：販促施策ごとに「実施前後2週間の客数差」を比較できる状態に。2位：SNS運用を販促と連動させる（14点→17点へ）
現状：週1更新・方針はなんとなく。でも販促20点・口コミ20点という土台があるので、SNSは「告知装置」として機能させればすぐ伸びます。カフェ業態なら写真映え・モーニング集客・テイクアウト訴求の3軸で投稿テーマが組めます。 明日できる行動：来月の販促3つをInstagram投稿カレンダーに先に置く。 3ヶ月後の目標：販促×SNS×口コミ誘導が1本の導線でつながった状態。3位：マーケ予算の固定枠化（組織体制11点→14点へ）
現状：必要な時にその都度。これはオーナー判断が早い裏返しでもありますが、月商100万規模では「使わなかった月の予算が翌月に積める」仕組みが効きます。滞在型カフェの強みを活かす撮影費・LINE運用費に回せます。 明日できる行動：月3,000円〜5,000円のマーケ枠を口座メモで分ける。 3ヶ月後の目標：年間販促計画と連動した予算配分表が1枚に。§5 明日からできるアクション3つ
1. 朝のモーニング時間帯のテーブル写真を1枚撮ってみる
2. リピートしてくれた常連さんに「何がきっかけでしたか」と聞いてみる
3. 今週の曜日別客数を手帳の片隅にメモしてみる
§6 タイプ別の次の一歩
あなたの最大の強みは販促企画力。仕掛けでお客様を動かす発想があります。 カフェ・喫茶という滞在型業態で、年間計画とリピーター施策を両立させている「こぶたとカモメ」さんの設計力は、データ分析と組み合わさった瞬間に「狙って当てる店」へ進化します。次は施策の効果測定が鍵です。
§7 無料相談のご案内
販促20点・口コミ20点という強みを、データと仕組みで再現可能にする道筋を、「こぶたとカモメ」さんの状況に合わせて30分で整理できます。気軽にお越しください → rockhill.jp/contact