テスト繁盛店 渋谷店

§1 総合判定キャッチ

全軸10点で揃う均衡型、次は1軸を15まで押し上げる番です（27字）

§2 レーダーチャート読み解き

5軸すべてが10点で揃うのは、SV業務の全体像をひととおり「やってはいる」段階の証。多店舗マネジメント力と人材開発力が現在地を支えています。とくに数値分析・改善力は、月商650万の居酒屋・繁盛店渋谷店なら原価率1%のブレが月6.5万に直結する領域で、いま最も伸びしろのある軸です。FL比率と卓回しの数字を週次で開く習慣が、次の一段の入り口になります。

§3 強み3行 / 課題3行

#### 強み

• 多店舗マネジメント力：Q3で繁忙期・閑散期の応援ルールを事前計画として持てている。居酒屋の波動の大きい業態で、店舗間応援が「その場対応」になっていないのは強みです。
• 戦略立案・実行力：Q34で市場情報を定期的に収集できている。トレンドの早い居酒屋業態で外を見続けている姿勢は、エリアを描く土台になります。
• コミュニケーション・統率力：Q47で店長のタイプを見て話し方を変えている。相手に合わせる感度は、SVの仕事の半分を占める領域で土台ができている証拠です。

• 数値分析・改善力：Q21で月次売上の「簡単な分析」止まり。日次・週次でFL比率を並べる粒度へ進む頃合いです。
• 多店舗マネジメント力：Q1でエリア内の店舗格差に「簡単な改善案」までは出せている段階から、優先度を付けたロードマップに落とす番です。
• 人材開発力：Q11で店長の育成目標確認が半年ごと。月次で15分だけ進捗を見る対話が起点になります。

§4 改善優先度TOP3

優先度1：数値の粒度を「月次」から「週次」へ

• 現状: Q21・Q22で月1回の確認・前月比較に留まっている。月商650万の居酒屋では、FL比率1%のズレが月6.5万、年間78万の差になる規模。月次粒度では原価率上昇の兆しを見つけた時には1ヶ月遅れている状態です。


• 明日できる行動: 先週の売上・原価・人件費を1枚のメモに書き出す


• 3ヶ月後の到達目標: 週次FL記録が習慣化し、卓回しの曜日別パターンが数字で見える状態

• 現状: Q1・Q8でエリア内の格差や経営体質の改善は「気づいて提案する」段階。SV業務の核は、複数店舗の課題を優先度付けして「どこから手を入れると全体が動くか」を設計すること。いまは点の改善案が並んでいる状態です。


• 明日できる行動: 担当エリアの店舗を売上・利益・QSCで並べ、最弱店を1つ決める


• 3ヶ月後の到達目標: 最弱店1店の3ヶ月改善計画を、数値目標と打ち手で書き切れる状態

• 現状: Q11で店長の育成目標確認が半年ごと、Q16でコーチングは「簡単な問題」まで。居酒屋業態でシフト・原価・人材定着を同時に回す店長の課題は月単位で変わるため、半年に一度の確認では後追いになります。


• 明日できる行動: 店長1人と「今月の最大の悩み」を15分聞く時間を入れる


• 3ヶ月後の到達目標: 全店長と月次15分対話が定着し、店長自身が課題を言語化できる状態

§5 明日からできるアクション3つ

• 渋谷店の先週のFL比率を、業態平均60%と並べて1枚に書き出してみる
• 担当する店長1人に「今いちばん困っていること」を3分だけ聞いてみる
• エリア内の店舗を売上順に並べて、最下位店の課題を1行で書いてみる

§6 タイプ別の次の一歩

あなたの最大の強みは多店舗マネジメント力。複数店舗を回す力が完成しつつあります。テスト繁盛店 渋谷店を含むエリアで全軸10点で揃う今は、まず数値分析・改善力を15点まで押し上げる1軸集中の起点。居酒屋の月商650万規模なら、週次FL記録の習慣化が次の半年で景色を変えます。

§7 無料相談のご案内

5軸すべてが10点で揃った今の状態を「物足りない」と感じたか「土台ができた」と感じたか、どちらでも30分の無料相談で次の3ヶ月の優先順位を一緒に整理します。お気軽にどうぞ。 → rockhill.jp/contact