飲食経営ブログ

著者：蛭田 一史（株式会社RockHill 代表取締役） SHOGUN BURGER CMO・TERIYAKI初代編集長・串カツ田中など繁盛店支援実績多数。飲食業界特化のコンサル・マーケティング伴走支援を提供。支援実績6 […]

著者：蛭田 一史（株式会社RockHill 代表取締役）飲食業界特化のマーケティング・人材育成伴走支援。支援実績602店舗以上。 最終更新：2026年3月 「飲食店がマーケティング会社を選ぶとき、どこも似たようなことを言 […]

飲食店を選ぶとき、多くの人が事前に口コミを確認します。特にGoogleマップの評価やレビューは、来店を決める判断材料の一つになっています。 しかし現場では、口コミを集客に活かせている店舗は多くありません。レビューを確認し […]

「渋谷で3人で入れる個室居酒屋、予算5,000円以内で」こうした会話型の検索に対して、AIが条件に合う店舗をまとめて回答する場面が増えています。 サイバーエージェントの調査（2025年10月）によると、検索で生成AIを使 […]

飲食店の集客というと、新規顧客の獲得に目が向きがちです。SNSやグルメサイトなど、多くの施策も初回来店を増やすことに集中しています。しかし、ホットペッパーグルメ外食総研の調査によると、外食利用の77.3%はリピート利用で […]

「SNSの更新が追いつかない」「口コミの返信が溜まっている」「Googleマップの投稿、もう何ヶ月も止まっている」そんなお悩みありませんか？ 飲食店の集客業務は年々やるべきことが増え、現場の担当者から「手が回らない」とい […]

インスタ（Instagram）は、いまや飲食店にとって「やるか・やらないか」を議論する段階をすでに過ぎています。 多くの消費者にとって、インスタは特別に店を探すためのツールではなく、日常の中で自然に店と出会う場所になりま […]

売上改善や集客強化、業務整理のために「飲食店コンサル」を検討する店舗は少なくありません。一方で「思ったほど成果が出なかった」「現場に合わなかった」という声もよく聞かれます。飲食店コンサル選びで重要なのは、ノウハウの多さだ […]

AIO（AI Optimization）の広がりによって、飲食店の集客の考え方も少しずつ変わり始めています。これまでは、SEOやGoogleマップ、SNSを使って「どう見つけてもらうか」が中心でしたが、AI検索が普及する […]